肉炖豆角

肉炖豆角
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今天的晚餐,炖豆角。还有昨天吃剩下的骨头顺便也放锅里和豆角一起炖了一下,豆角的味道蛮不错的,骨头还是那么香呵呵,大家可以试试啊。

用料

豆角 二斤
猪肉 一小块
葱花 适量
姜片 适量
料酒 适量
生抽 适量
适量
味精 适量

做法

1 葱切段,姜切片,肉切块。
肉炖豆角的做法 步骤1
2 豆角洗净控干。
肉炖豆角的做法 步骤2
3 锅里加油,油热加入葱花和姜片,炒香,放入肉块,炒片刻放入料酒继续炒...
肉炖豆角的做法 步骤3
4 放入豆角不断的上下翻炒,加入盐、生抽,不断的翻炒,还可以适量的加入一些碱,一小捏就可以这样炒过的豆角绿还易烂。直到把豆角炒透、炒倒,这时加入开水,不要全没过豆角,漫过大部分豆角即可,盖盖子,大火炖。
肉炖豆角的做法 步骤4
5 我把昨天吃剩下的酱骨头也顺便放入锅里一起炖,这样豆角会更想,骨头也更烂糊更香。(放土豆也可以这时候放)
肉炖豆角的做法 步骤5
6 时刻要看住锅里的汤有没有了,等剩下很少的底部一点时候可以放些味精翻炒一个个,出锅了。
肉炖豆角的做法 步骤6

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