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栗子酱焖鸭

栗子酱焖鸭
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栗子有养胃健脾、补肾强筋的功效；鸭肉有滋阴养胃的功效，所以这道栗子焖鸭块可是很滋补的哦。最重要的是还有健康，因为在烧这道菜的过程中没放一滴油。

用料

鸭 半只
栗子 200克
葱
姜
八角
桂皮
干黄酱
酱油
糖
鸡精
啤酒 1听

做法

1 鸭子剁块，进冷水锅，焯水后用热水洗净浮沫备用
2 取锅，不用加油，将鸭块的鸭皮朝下放入锅内，用小火煸出鸭油
3 加入1汤匙干黄酱、两勺酱油煸炒上色
4 加入一听啤酒
5 放入葱、姜、五香、桂皮，大火烧开，加盖，转小火焖1个小时
6 加入去皮的栗子，加入糖、鸡精调味，加盖，再焖10分钟即成

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