五彩爆鸭杂

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某日外食看别人点了五彩鸭杂饭，五颜六色很有感觉，也很方便操作，今天正好有兴趣，自己整一份。呵呵，夏天快到了，身材要显山露水了，必须要戒脂减油了，所以我尽可能的省油了，不过，美味依然

用料

鸭肠 150g

鸭胗 150g

鸭心 200g

黄豆芽 100g

青尖椒 2根

红尖椒 1根

木耳数片

洋葱适量

食用油适量

盐适量

料酒适量

八角 1枚

葱姜片少量

玉米淀粉加冷水调的稀糊小半碗

蚝油 1大勺

可乐适量

黑胡椒粉 1小勺

标签热菜微辣爆廿分钟简单

1 鸭肠，鸭胗，鸭心泡去血水，洗干净，并将鸭肠鸭心上的脂肪去除

2 鸭胗切片

3 鸭心从中间剖开，切成大片

4 将鸭肠随意扯开就好

5 将鸭胗，鸭心冷水入锅，加八角，葱，姜片，料酒，煮开后关火，焖十分钟，这个时候可以准备蔬菜了

6 捞出后立马过冷水

7 青红椒，洋葱，木耳切得时候比对切好的鸭杂大小，力求错落有致，具一定美感

8 热油锅

9 鸭肠，青红椒，黄豆芽，木耳，洋葱先下锅，热油爆炒，可稍加一点点盐

10 下鸭胗，鸭心

11 爆炒后加盐，鸡精起锅装盘

12 汤汁留锅内

13 加玉米淀粉糊，蚝油，可乐，黑胡椒粉勾芡

14 倒在炒好的菜上即可。五颜六色很有食欲吧！