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爆炒肚片

爆炒肚片
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用料

熟猪肚 一个
青、红椒片
木耳
葱
姜末 少许
酱油
料酒
味精
精盐 少许
水淀粉 25克
香油 30克
花椒油 10克

做法

1 将熟猪肚切成长5厘米、宽2.5厘米的片，用开水汆烫过捞出
2 炒锅内放入香油至五成热时，放入葱姜末爆香，随即放入肚片，加酱油、精盐、料酒调味，下青红椒片木耳后以大火快速翻炒，用水淀粉勾上薄芡，放入味精，淋上花椒油，翻炒味匀后盛盘即可

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