豆豉鲮鱼油麦菜
天天美食做法
1 将鲮鱼切小丁，葱、姜和蒜切小粒
2 锅内入水烧开，滴入几滴油以保持青菜的翠绿，下入油麦菜焯1分钟捞出装盘待用
3 另锅入油烧热，入葱、姜、蒜粒和豆豉炒香
4 快速加入鲮鱼丁、胡椒粉、蚝油、鸡精炒匀，淋入水淀粉勾芡，加香油盛在焯好水的油麦菜上即可
小贴士
1.油麦菜注意不要焯过头了，下在开水中1分钟之内捞出。 2.我是为了拍照好看，所以将油麦菜整齐码放在盘内，吃时要将鲮鱼豆豉和油麦菜拌匀，就可以开吃了！如果不拍照做可以不用焯水，直接最后与鲮鱼拌炒1-2分钟即可。 3.注意蚝油、鲮鱼、豆豉已经比较咸了，无须在放盐。否则盐味都进了鲮鱼里面了，会让鲮鱼变得更咸了！
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