一品回锅肉
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1 主要材料图：五花肉、辣椒、青蒜。
2 小锅中烧开适量水，放入洗净的五花肉煮约5分钟后捞出。
3 煮好的五花肉切成小片。
4 青红尖椒斜刀切成小圈，生姜切片，蒜瓣拍碎。
5 不粘锅开中小火，平铺放入五花肉片。
6 经常翻面，煎至五花肉出油，且色泽金黄，盛出备用。
7 倒出锅中多余的油，剩底油炒香生姜、蒜瓣。
8 加入1汤勺鼓香辣酱炒香，然后改开大火。
9 倒入五花肉翻炒几下，接着调入料酒、老抽，翻炒均匀。
10 加入切好的尖椒。
11 调入1茶勺的食盐和少许蚝油，翻炒片刻。
12 加入切好的青蒜翻炒30秒左右即可。
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