香煎牛仔骨
做法
1 将牛仔骨切成三段
2 用黑胡椒粉、红酒、盐腌渍入味
3 红黄彩椒切条,蒜拍成末
4 锅内放黄油,融化
5 出香味煸香蒜茸、放入彩椒条炒熟
6 取出彩椒条码放在盘中垫底
7 锅内再次放入黄油融化,煸香蒜茸
8 放入腌渍好的牛仔骨,煎制,不要着急翻面
9 待一面焦黄,迅速翻面
10 两面煎至五成熟取出摆盘
11 锅内留底油放入蚝油、黑胡椒、白糖、红酒慢火调成浓汁
12 将浓汁淋在煸好的牛仔骨上即可
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