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凉拌香芹

凉拌香芹
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清香爽口的开胃小菜。

用料

香芹
干辣椒
盐
白醋
糖
鸡精
植物油
麻油

做法

1 香芹去掉老叶（嫩叶留下，很有营养），洗净切段，焯水后马上过凉水，攥净水份抖散
2 香芹中加盐、白醋、糖、鸡精，拌匀
3 锅中放植物油和麻油，烧六成热放入剪碎的干辣椒，炸出香味，趁热浇在拌好的香芹中，拌匀即可

小贴士

醋和糖要少放，起到调味的作用即可。

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