鱼香茄子

鱼香茄子
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用料

茄子 3-4根
少量
蒜瓣 两半
三根
干红辣椒 三个
辣椒油 少量
甜辣酱 适量
白糖 适量
生抽 适量
红烧酱油 适量

做法

1 茄子洗净切成条状,撒些盐,抓几下腌制10分钟备用
鱼香茄子的做法 步骤1
2 肉、葱、蒜瓣、辣椒洗净切好备用
鱼香茄子的做法 步骤2
3 油锅烧热(多放些油好吃),放入腌好(变软就行了)的茄子用大火翻炒
鱼香茄子的做法 步骤3
4 炒8分钟,茄子基本熟了,用碗把茄子装出来
鱼香茄子的做法 步骤4
5 看我煎茄子居然好有剩油,不容易啊。再放些油烧热
鱼香茄子的做法 步骤5
6 放葱和蒜瓣,干辣椒翻炒至葱白微黄,放肉翻炒至熟
鱼香茄子的做法 步骤6
7 加辣椒油适量,加甜辣酱,盐,白糖,生抽,老抽适量(在调酱呢),翻炒
鱼香茄子的做法 步骤7
8 加入煎好的茄子,翻炒两分钟(慢慢翻,翻到它均匀),撒点葱花就可以了
鱼香茄子的做法 步骤8
9 看下成品,不错吧……味道和饭店做出来的没什么区别
鱼香茄子的做法 步骤9

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