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卜辣椒炒鸡

卜辣椒炒鸡
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用料

鸡 半只
卜辣椒 100克
蒜瓣 15克
姜 10克
剁椒 15克
青蒜 10克
盐 3克
老抽 2克
蚝油 10克
料酒 20克
胡椒粉 1克
茶油 80克
味精 1克
标签 热菜 酸辣 炒 廿分钟 普通

做法

1 蒜瓣轻拍后切丁；姜切片；青蒜切段。
卜辣椒炒鸡的做法 步骤1
2 卜辣椒顶刀切碎。
卜辣椒炒鸡的做法 步骤2
3 鸡洗净斩成1.5厘米见方的小块。
卜辣椒炒鸡的做法 步骤3
4 炒锅加入适量茶油，烧热后放盐加入鸡肉块、姜片、蒜丁爆炒。
卜辣椒炒鸡的做法 步骤4
5 至鸡肉紧缩时烹料酒，加老抽、蚝油、卜辣椒、剁椒，大火翻炒一分钟加水略煮。
卜辣椒炒鸡的做法 步骤5
6 撒青蒜，加入少许味精，胡椒粉翻匀出锅。
卜辣椒炒鸡的做法 步骤6

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