干炸鸡丝
至少笑容是真的.做法
1 先把鸡肉洗净。
2 切成细丝。
3 备好的调料。
4 依次将料酒、盐、蛋清、淀粉、胡椒粉、芝麻、味精放入肉丝中，用手抓匀。腌制10分钟。
5 锅里放500毫升的花生油。（实耗60毫升）
6 六成热放入肉丝炸制。
7 第一次炸制上色。
8 盛到铺了吸油纸的盘子里。
9 把油加热到八成热，再次放入肉丝炸制。
10 炸制金黄色出锅。
11 摆盘即可享用。
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