中国式茄酱意面
跳海ジ想自杀的鱼做法
1 肉沫用适量生抽酱油、料酒、白胡椒粉和盐腌20分钟
2 茄子切丁，蒜切碎。顺便看眼调料照片：白葡萄酒，番茄酱，番茄沙司
3 锅内倒少许油，油温后，下蒜碎炒香
4 然后下肉沫炒至变色
5 倒一些白葡萄
6 然后下番茄酱和番茄沙司炒香。番茄酱与番茄沙司个人认为1：1的比例最好。当然如果喜欢番茄味更加浓郁，那么就2：1吧
7 放入茄子丁裹匀汤汁
8 倒入少许水焖一会，让茄子入味
9 最后倒入少许生抽，并根据口味调入适量糖和盐
10 这样做茄子少用油，但是也很入味
小贴士
茄酱做好，配合意面或普通面条都可以拉，但是我更喜欢配意面，更筋斗，而且意面营养也相对高些。
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