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豆豉杭椒蒸芋头

豆豉杭椒蒸芋头
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小芋头已经上市了，小时候最喜欢的吃法就是蒸熟了沾糖吃，这回做个下饭菜吧，香辣软糯，非常好吃，是我按自己的方法随意做的，可不是正宗湖南菜的做法哦。

用料

小芋头
豆豉
杭椒
生抽

做法

1 小芋头洗净、去皮、切成厚圆片，码入耐高温的瓷碗或不锈钢碗中
2 把杭椒切成小圆圈
3 热锅凉油，放入豆豉和杭椒炒香，加入适量生抽，翻炒至杭椒入味
4 把炒好的杭椒连同汁液一起倒入芋头中，拌匀
5 上屉大火蒸至芋头软烂即可

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