芝士焗土豆

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绝对比“夺命土豆泥”强啊啊啊~~~ 不信你试试(*^__^*) 嘻嘻…… 做法来自→文怡?厨房之《从零开始用烤箱》一书，略有改动

用料

中型土豆 2个

洋葱碎 20克

培根（切成丁） 3片

玉米粒 15克

豌豆苗 20克

蛋黄 1个

马苏里拉芝士丝 50克

黄油 20克

干法香碎 1/4小勺

黑胡椒碎 1/4小勺

盐 1小勺

鲜奶油 200ml

1 将土豆去皮、切小块、洗净、煮熟；碾成泥（我用擀面杖碾的），备用

2 炒锅中放入黄油，中小火加热至融合，加入洋葱碎，煸炒出香气

3 待洋葱炒软后，加入培根丁和玉米粒，继续翻炒至培根变焦

4 接着倒入鲜奶油，加入土豆泥，煮至浓稠

5 加入切碎的豌豆苗、干法香碎、黑胡椒碎和盐调味，搅拌均匀，关火

6 加入一个蛋黄，拌匀

7 装入焗碗，表面撒马苏里拉芝士丝

8 放入预热至180℃的烤箱内烤15分钟左右，表面金黄即可

玉米粒