黑椒滑鸡煲
生鱼片做法
1 鸡腿洗净，去皮后（保留也可）剁成块，入清水中泡去血水后捞出沥干水分，用“调料1”拌匀腌制20分钟
2 3.青红椒洗净切片；洋葱洗净去膜切片；姜切片；蒜去皮后对半剖开
3 锅入油，小火爆香姜蒜片
4 倒入洋葱和鸡块（连腌料的汁一起）中火翻炒至鸡肉变白
5 烹入黄酒，炒匀
6 将材料移入砂煲，调入1小匙黑胡椒粉，拌匀
7 盖盖，小火煲15分钟，至汤汁浓稠
8 倒入青红椒片，再继续煲2、3分钟。最后调入少许盐和香油拌匀，再在表面倒上另外1小匙黑胡椒粉
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