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栗子烧鸡

栗子烧鸡
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用料

栗子 适量
鸡 适量
啤酒 一听
姜蒜 适量
老抽 适量
生抽 适量
湿淀粉 适量
油 几滴
标签 热菜 咸鲜 焖 十分钟 普通

做法

1 鸡肉洗净，斩成小块儿，盛盘待用。（鸡选用崇明现杀的公鸡，这样的鸡是农家养的，肉质口感有弹性）
栗子烧鸡的做法 步骤1
2 栗子选用的是号称良乡栗子，我买剥去外壳的那种比较方便。
栗子烧鸡的做法 步骤2
3 栗子用刀割小口，放入沸水锅中煮。
栗子烧鸡的做法 步骤3
4 锅中放水，鸡肉入锅焯水，捞出待用。
栗子烧鸡的做法 步骤4
5 锅中放油，烧热后放入蒜和姜片爆香。
栗子烧鸡的做法 步骤5
6 下焯过的鸡块翻炒。
栗子烧鸡的做法 步骤6
7 放入啤酒等调料，大火烧开，而后改小火，加入栗子继续炖。
栗子烧鸡的做法 步骤7
8 盖上锅盖焖会。
栗子烧鸡的做法 步骤8
9 放入湿淀粉。
栗子烧鸡的做法 步骤9
10 收汁出锅。
栗子烧鸡的做法 步骤10

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