DIY肯德基至Q虾球
真心碎了一地做法
1 冻虾划开，去头去壳
2 用刀将虾背划开，用牙签把虾肠挑出来
3 用刀把虾仁剁成泥，里面加上葱姜末。留几个完整的带尾巴的虾仁，留着做一咬就是整虾仁翘尾巴的虾球
4 取一只鸡蛋，蛋清和蛋黄分离
5 虾泥里加盐，蛋清和少许淀粉顺时间方向搅拌上劲。准备面包糠。蛋黄搅成蛋液
6 取一块虾糊，团成圆形，现在蛋黄液力蘸一下，然后滚上面包糠。取虾糊的时候手上一定要蘸水，否则虾糊很粘手
7 我还做了几个包着完整虾仁露尾巴的虾球。说实话做这个太粘手，手上都是面糊
8 锅里放油，烧到六成热就把虾球放进去炸，一定要用小火炸，否则外面炸糊了，里面还没熟呢。要不断地翻面，炸到外表金黄就可以捞出来了
9 可以给小朋友配番茄酱吃，咱这虾球可实惠呢
小贴士
带尾巴的那面炸的时候不要沾油，否则尾巴黏在一起就不漂亮了
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