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奶白鱼丸芥菜汤

奶白鱼丸芥菜汤
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用料

芥菜
鸡蛋
鱼丸
料酒
盐
鸡精

做法

1 芥菜清洗干净厚切成合适大小的斜刀块
2 鱼丸准备好，这里未必一定要用鱼丸，可以根据自己的口味爱好换成牛肉丸、虾丸等等
3 锅里放油，打入鸡蛋一个，仔油锅里两面煎熟；这一步是将汤制成奶白色的关键原料
4 锅里倒入滚烫的开水，一定要用开水哦，否则汤汁不会变白
5 放入料酒及鸡精，大火煮7－8分钟后汤水已经变成浓郁的奶白色了，这个时候放入芥菜和盐调味，略煮两分钟即可出锅啦

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