碧波荡漾翡翠虾

碧波荡漾翡翠虾
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韭菜的特效功能:除了可以补肾温阳、益肝健胃、行气理血、润肠通便外,韭菜所含的硫化物有一定的杀菌消炎作用,有助于人体提高自身免疫力。春季的韭菜品质最佳,晚秋的次之,夏季的最差。 中医专家建议,春季应食 ...(+展开)

用料

韭菜 100g
12只
一杯
姜片 2片
芡粉汁
胡椒粉

做法

1 将虾洗净。韭菜清理干净,姜切片。量好一杯开水
2 虾剥壳留尾,开背去虾线,备用
3 韭菜切段
4 加上水在搅拌机中打成汁,过滤备用
5 将虾用半茶匙盐,胡椒粉抓匀,稍腌制
6 锅中坐油见热,将虾倒入翻炒变色,盛起
7 姜片爆香,弃之
8 倒入过滤好的韭菜汁水,加热见滚,倒入芡粉汁,煮至粘稠
9 拌入虾球,见滚即可

小贴士

1.韭菜虽好,却不能多食。芡粉汁:半杯水 半茶匙盐 生粉 胡椒粉少许 少许糖
2.这道菜可以简化为韭菜炒虾仁。

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