玉珠猴头菇
TAM做法
1 做这道菜的材料。
2 鹌鹑蛋煮熟剥去外皮备用。
3 干猴头菇泡透去根部洗净。
4 把猴头菇分成小朵备用。
5 烧锅加水，在水内调入少许盐，鸡精、加入姜片、猴头菇，煨透捞起摆入碟中间。
6 把油菜焯烫一下备用。
7 把猴头菇和油菜摆放到盘中，把鹌鹑蛋摆入猴头周围。
8 烧锅放油，注入鸡汤，调入剩下的盐、鸡精、白糖、老抽王烧开。
9 用湿淀粉勾芡，浇到猴头菇上即成。
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