鲜虾圆白菜

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用料

圆白菜 1个

鲜虾 15只

葱 1小段

姜 1小块

米椒 1个

花椒粒 1茶匙

生抽 1茶匙

盐 1茶匙

1 鲜虾洗干净后去头，去掉外壳，挑出背部虾泥线，但保留尾部的壳

2 葱姜切成末，米椒用剪刀剪成小段备用

3 圆白菜先将叶子一片片地掰下来，洗干净后再用手掰成大块

4 锅中放少量油，下入花椒粒，慢火，待花椒开始变黑时马上关火，将花椒粒盛出不要

5 开大火，爆香葱姜末和米椒段

6 再放入圆白菜干炒，直到把菜叶炒出水后调入生抽和盐

7 最后放入鲜虾，炒2分钟，待虾变色成熟即可关火

1.圆白菜要用手撕，不要用刀切，而且要掰成大块，这样比较好吃。
2.用油炸花椒粒这步最好不要省略，也不要用花椒粉代替，味道会有些不一样。