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蛤蜊双菇汤

蛤蜊双菇汤
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用料

蛤蜊
金针菇
香菇
葱
蛋黄 一个

做法

1 用淡盐水养蛤蜊，使其吐净泥沙，多换几次水
2 金针菇香菇洗净，剪去硬根
3 锅里烧开水，下蛤蜊，金针菇，香菇，待蛤蜊开口后，下搅好的蛋黄液，加盐调味，最后撒上葱末即可

小贴士

买蛤蜊不要买半张口的，那样的不新鲜。

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