糖醋里脊

糖醋里脊
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糖醋里脊是什么地方的菜?很多朋友都有这样的疑问,但是由于糖醋里脊的食用在全国非常普遍,所以人们也说不准它到底是哪里的菜。但是由于各个地方的做法不同,所以又被分为了浙江、河南、四川、山东四种口味的糖醋里 ...(+展开)

用料

里脊肉 一斤
面粉 一把
淀粉 适中
面包糠 适中
鸡蛋 一个
番茄酱 根据个人口味
白砂糖 根据个人口味
白醋 适中
黑胡椒 适中
料酒 两勺
鸡精 一勺
耗油 一勺
咸盐 一勺
花椒水 一碗

做法

1 准备材料,里脊肉,面包糠,鸡蛋,面粉,淀粉。
糖醋里脊的做法 步骤1
2 里脊肉切条,不要太大,适中即可。
糖醋里脊的做法 步骤2
3 用盐巴和料酒,还有黑胡椒,腌制20分钟。
糖醋里脊的做法 步骤3
4 鸡蛋打散,打均匀。
糖醋里脊的做法 步骤4
5 蛋液里放少量的面粉和淀粉,打成糊状,切忌只要能薄薄的挂在肉条上就好了。
糖醋里脊的做法 步骤5
6 放入腌好的里脊条,用手均匀地搅拌。保证每一条上都挂上面粉糊。
糖醋里脊的做法 步骤6
7 面包糠和淀粉一起洒在裹好的蛋液糊糊的里脊肉上,知道每一条都独立不粘手,为止。
糖醋里脊的做法 步骤7
8 油热了以后开始炸裹好的的里脊肉,开小火即可。
糖醋里脊的做法 步骤8
9 炸制淡金黄色出锅备用。
糖醋里脊的做法 步骤9
10 火不要停,继续加热,油烧到红,开小火把刚才炸的淡黄色的里脊条再次进锅炸至金黄出锅。
糖醋里脊的做法 步骤10
11 配调料:番茄酱,白醋,鸡精,咸盐,耗油,白砂糖,这个根据个人口味,喜欢酸的就多家单白醋,喜欢甜的就多加点白砂糖。这个根据自己就好。
糖醋里脊的做法 步骤11
12 锅底留油,把葱姜蒜末炒香。
糖醋里脊的做法 步骤12
13 把调好的番茄调料倒入,倒入一碗花椒水,开小火开始煮。
糖醋里脊的做法 步骤13
14 煮到冒打泡泡为止,开始加入炸好的里脊条。
糖醋里脊的做法 步骤14
15 翻炒,加入白芝麻,来回翻炒直到每一条都沾上了番茄酱为止。
糖醋里脊的做法 步骤15
16 盛盘,这样美味的糖醋里脊你能抵挡吗?
糖醋里脊的做法 步骤16
17 周围用黄瓜和番茄装盘,是不是和外面买的一样啊~~~味道外脆里嫩,酸甜可口,很好吃。
糖醋里脊的做法 步骤17
18 成品图
糖醋里脊的做法 步骤18
19 成品图
糖醋里脊的做法 步骤19

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