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地三鲜

地三鲜
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用料

土豆
茄子
柿子椒
香葱
大蒜

做法

1 土豆去皮切成滚刀块、茄子留皮切滚刀块、柿子椒掰成块、葱切末、蒜切末
地三鲜的做法 步骤1
2 用醋、酱油、水淀粉、鸡精、白糖调成碗芡
地三鲜的做法 步骤2
3 锅烧热，放油待油温五六成热时，将土豆块放入
地三鲜的做法 步骤3
4 将土豆炸成金黄色捞出待用
地三鲜的做法 步骤4
5 等油温再次变热，放入茄块
地三鲜的做法 步骤5
6 茄子炸成金黄色捞出待用
地三鲜的做法 步骤6
7 待油温变热，放入柿子椒块，炸好捞出待用
地三鲜的做法 步骤7
8 锅内做油煸香葱花
地三鲜的做法 步骤8
9 放入茄子、土豆、柿子椒
地三鲜的做法 步骤9
10 翻炒均匀
地三鲜的做法 步骤10
11 放入盐翻炒均匀
地三鲜的做法 步骤11
12 倒入碗芡让水淀粉糊化
地三鲜的做法 步骤12
13 撒入蒜茸和香葱末
地三鲜的做法 步骤13
14 翻炒均匀即可出锅
地三鲜的做法 步骤14

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