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炸猪排

炸猪排
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焦香诱人，滑嫩可口。排骨要反复炸几次，才能外焦里嫩。

用料

排骨 500克
食用油 500克
酱油 1大匙
料酒 1大匙
牛奶 1小匙
精盐 1小匙
白糖 1小匙
生姜 1小块
淀粉 1大匙

做法

1 排骨洗净，用刀背拍松；姜洗净切末
2 将酱油、盐、姜、酒、牛奶、糖、淀粉、水拌匀，放入猪排腌至入味
3 锅内放油，烧至七成热，将猪排炸至金黄，捞起剁块即可

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