法棍金枪鱼三文治

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我的法国棒子做的一直都不过关，这次做完依旧是不满意，不见那张扬的大孔洞，革命尚未成功，同志仍需努力，握拳。但味道却是非常的好，妈妈带走了大部分，我只留了这么一小节，本想照subway来个三文治，不过家 ...(+展开)

用料

高粉 350g

低粉 150g

金枪鱼罐头一盒

麦芽精 6g

干酵母 4g

盐 10g

水 300g

1 水和盐放入缸中拌匀，加入其它材料拌匀，揉成光滑的面团，基础发酵90分钟。翻面发酵30分钟

2 分割成2份面团，醒20分钟，用手塑性

3 放在帆布上最后发酵45分钟。移到烤盘上时要小心，如果形状乱了或者压了面团，就放在烤箱里再发酵15分钟才烤

4 用刀在表皮浅浅的割出痕迹，烤箱上下火200°30分钟

5 法棍切成4节，每节中间切开但是不切断。加一片生菜和沙律金枪鱼即可

6 造型：用青豆当触角，海苔剪出眼睛和嘴巴，眼白是煮熟的蛋白切薄片再剪成圆形，黑豆做鼻子，红辣椒做腮红。香肠剪成小花状~