干炒土豆
▌放纵的青春用料
去皮土豆 450克
红辣椒丁 40克
青辣椒丁 30克
豆豉 30克
干辣椒 5克
花椒 2克
盐 3克
味精 2克
白糖 10克
白米醋 10克
葱花 10克
蒜片 10克
烹调油 适量
做法
1 先把土豆切丁，锅中放适量油煸炒土豆。
2 把土豆煸至微黄捞出备用。
3 锅中留底油下入豆豉和花椒煸炒。
4 把豆豉花椒煸香后下入干辣椒煸炒，然后倒入葱花和蒜片共同煸炒。
5 把小料炒香后倒入土豆丁煸炒均匀。
6 然后倒入青红辣椒煸炒，用味精和盐调味。
7 再撒入适量白糖炒匀。
8 出锅前淋入适量白米醋炒匀，然后便可出锅。
9 出锅码盘便可上桌食用。
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