酒酿蛋花双色小丸子

酒酿蛋花双色小丸子
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元宵节又到了~ 正是双休日。 当然要好好过一过。 只有出了国,吃不到家里的汤圆才会知道汤圆的美味。

用料

清水
桂花酒酿

做法

1 糯米粉加糖用冷水揉成面团,一点点加水。先用筷子搅,成小块状用手揉,加水揉。
2 可可味为糯米粉可可粉近似1:1加糖揉面团。
3 分别将两种面团分半。一半上过蒸熟。
4 将生面与熟面混合。(这样面才有韧劲不易破)。要趁热包比较好包。
5 搓成小丸子备用。
6 锅中水煮开,下酒酿至煮开。
7 下丸子,至丸子浮于水面。丸子膨胀时差不多煮熟了。
8 打一个鸡蛋,打入锅中。
9 喜欢甜味的加糖。加红糖很好吃。

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