地瓜胡萝卜素包
再贱、再也不见！做法
1 地瓜去皮、切块，上锅蒸熟。（用筷子能插透即可）
2 晾凉稍温，将地瓜捏成泥。放入发酵粉，搅拌均匀
3 放入面粉，和成面团。静置，醒发至两倍大
4 黑木耳泡发
5 粉丝泡发
6 黑木耳剁碎
7 粉丝切小段
8 胡萝卜去皮
9 胡萝卜用刨丝器刨丝。（可以再次切碎）
10 放入少许盐，搅拌，放置5分钟
11 大葱切碎
12 胡萝卜腌渍完成，用布将水挤出
13 将所有材料放在盆内，放入虾皮，盐、胡椒粉、香油、鸡精、食用油
14 搅拌均匀，调成包子馅
15 面团发至两倍大
16 取出反复揉成光滑的面团
17 将其搓成细条，揪成小面剂
18 擀成中间厚，边缘薄的包子皮
19 填上馅料
20 包成柳叶包形状
21 蒸锅放水，篦子抹油，将包子码入锅内
22 大火烧开，出热气后，根据包子大小，10分钟左右，关火
23 盖盖子，焖5分钟，关火即可
小贴士
1、地瓜泥放到微温时候，将其捏成地瓜泥，放入发酵粉，化开。温度太高，容易将酵母菌烫死，就没有发酵功能了。 2、胡萝卜丝第一次放少许盐，是为了将胡萝卜中的水分杀出，并不是调味，所以不用一次放太多哦！ 3、素馅包子，易熟，根据包子大小，来决定时间，我家的，基本在10分钟左右关火。 4、关火之后，不要马上开盖子，再焖5分钟再开。刚蒸熟，发酵粉状态不稳定，立马开盖，很容易回塌。
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