葱爆羊肉
一缕阳光、用料
新鲜羊肉 适量
葱白 适量
孜然粉 适量
姜 适量
红辣椒 适量
料酒 适量
老抽 适量
醋 适量
食用油 适量
胡椒粉 适量
做法
1 葱白切滚刀块，姜切片、红辣椒斜切小段。
2 羊肉切大片（在冰箱中冷藏后容易切）用料酒、胡椒粉、姜片，老抽腌1小时。
3 火上架锅大火烧至锅滚热，放入油烧至冒烟然后放入羊肉片、辣椒段大火翻炒。
4 加入孜然粉、精盐快速翻炒。
5 放入葱白段、翻炒均匀后沿锅边烹入醋，出锅。
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