金钱鸡肉卷
脑袋被门夹了做法
1 准备好主要的材料。
2 大葱切丝，蒜拍碎，朝天椒切碎，迷迭香和百里香洗净去杆。
3 将鸡腿洗净去骨。
4 用刀背敲一敲鸡腿肉，让其松弛。
5 处理好的鸡腿，加入朝天椒、迷迭香、百里香、大蒜、大葱、料酒、酱油、白胡椒粉，煎制2小时以上。
6 腌制的过程中，我们处理咸蛋黄。将蛋黄加料酒上锅蒸15分钟。
7 蒸熟的蛋黄放进保鲜袋里。
8 擀面棍压碎咸蛋黄。
9 将压碎的蛋黄倒在保鲜膜上。
10 一手提起保鲜膜，一手压实蛋黄。
11 铺平腌好的鸡腿，放上蛋黄卷。
12 从鸡腿肉的一段卷起。
13 用棉绳把鸡腿卷五花大绑。
14 两只鸡腿都卷好，裹上锡纸。
15 烤箱预热220度，烤制20分钟。
16 20分钟后取出鸡腿卷，此时出汁，可把汁水倒掉一些。
17 再刷一些叉烧酱在鸡腿卷表面，180度，继续烤制10-15分钟。
18 摆盘。豆豆认为，盘饰与味道同样重要。这里用到了，小葱，山楂，小茄子，黑橄榄。
19 烤好后的鸡腿卷。
20 凉至室温后，就可以切片了。看看，好多吧。
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