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早餐蛋卷饼

早餐蛋卷饼
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用料

面粉 200克
鸡蛋 2个
热水 (80度左右)约100克
葱花
海米 适量
盐 少许

做法

1 面粉加热水和成光滑面团，蒙上保鲜膜，饧半个小时；（做饼用烫面比较软）
2 鸡蛋打散，加葱花、海米、盐拌匀
3 将面团分成几份，擀成薄饼；（擀的时候为了防粘，可以在面团两面涂油，我的擀的太薄了，约两毫米厚就可以，更筋道）
4 锅中油热后，开小火，放入薄饼；（因为薄饼已经涂油了，锅中可以不加油）
5 倒入适量鸡蛋液，转动锅部，平铺在饼面上
6 待底部煎至金黄色，表面蛋液也凝固了，翻面，将有蛋液的一面也煎成金黄色即可

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