南瓜炖小鸡

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南瓜炖小鸡是我们当地人常吃和爱吃的一道菜。鸡里加了南瓜可以吸去多余的脂肪，使菜变得不再油腻，而南瓜也充满了鸡的香味。非常合理。而且这两样食材也很合。

用料

小公鸡 500克

嫩南瓜 100克

青椒适量

小干红辣椒适量

花椒适量

大茴适量

葱适量

姜适量

蒜适量

色拉油适量

盐适量

老抽适量

料酒适量

白糖适量

标签热菜五香烧半小时普通

1 把南瓜、青椒洗净切块、姜切丝、葱切丁、蒜切片待用。

2 鸡洗净切大块。

3 锅置火上加入色拉油。油温8成热时放入花椒、大料、姜、葱、蒜炸香。

4 然后放入鸡块翻炒至变色后加入料酒、老抽、白糖、翻匀并加入适量的水（最好没过鸡块），大火煮开转中小火炖至鸡肉9成烂。

5 当鸡肉9成熟时，放入南瓜和小干红辣椒。

6 当鸡块和南瓜都已炖熟时，放入青椒略炒即可出锅。