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四川黄豆豆豉

四川黄豆豆豉
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用料

黄豆 适量
盐 适量
辣椒粉 适量
花椒 适量
高度白酒 适量
标签 凉菜 原味 技巧 数天 高级

做法

1 黄豆洗净泡发几个小时。
四川黄豆豆豉的做法 步骤1
2 泡成上图那样。
四川黄豆豆豉的做法 步骤2
3 泡好沥干水。
四川黄豆豆豉的做法 步骤3
4 放锅里煮熟。<br /> <br /> 我妈妈说:喜欢吃硬点的就不要煮的那么软。
四川黄豆豆豉的做法 步骤4
5 黄豆煮好后捞出沥干，放一容器里摊开等待发霉，摊豆的容器一定是要下面能透气的，不然会坏。
四川黄豆豆豉的做法 步骤5
6 一周后的样子
四川黄豆豆豉的做法 步骤6

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