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糖醋鱼排

糖醋鱼排
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用料

鱼肉 5000克
醋
糖
面粉
鸡蛋 一个
红辣椒
酱油
葱
姜
蒜
番茄酱
淀粉

做法

1 先将鱼片切块，鸡蛋打匀，锅中入油烧热炸鱼排。将鱼块先在蛋糊中裹一下，再放入面粉中裹一下，抖去多余的粉，放入油锅中炸至金黄色捞出滤油。然后摆盘
2 将红辣椒切小节，姜和蒜切末。锅中入少许油，放入红辣椒，姜和蒜末一起炒香，加入两汤匙番茄酱，1汤匙酱油，2茶匙醋，1汤匙糖，3汤匙水，一起烧开。加入水淀粉勾芡
3 将芡汁浇在鱼排上，在撒上葱花就好了

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