核桃露

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您要问我喝没喝过核桃露，怎么说呢，广告里天天见的大寨核桃露没喝过，只喝过自个儿家山寨版的。现如今是个山寨时代，从山寨手机到山寨白宫没有不能山寨的，人家山寨是为了牟取暴利，咱的山寨是为了货真价实。

用料

生核桃仁

1 生核桃仁清蒸15分钟，再用热水浸泡几分钟，剥去核桃衣

2 倒入搅拌机，1杯核桃仁加3杯清水，把核桃仁打碎，把核桃浆滤出，核桃渣待用

3 如果喜欢喝热的，就把核桃浆放小锅里煮开，稍凉后加蜂蜜，温暖而香甜。煮好的核桃露里会有些泡沫和沉淀物，如果为了好看，可以用纱布或滤纸过滤一遍。核桃里含有丰富的油脂，能看到核桃露上漂着星星点点的油花，喝一小杯就会有饱腹感，所以不要喝多了

滤出的核桃渣其实已经被打得很细了，我们把它再加工一下，做成桂花核桃酪。
做法：核桃渣里加1杯清水搅匀，煮开，再加入水淀粉，边煮边搅拌，至核桃浆变得浓稠，关火，调入蜂蜜桂花，甜美清香，入口即化。