木须肉

木须肉
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木须肉这道菜,里面的配菜几乎都是我的最爱,这个搭配真是妙极了,滑嫩的肉片,香软的鸡蛋,脆滑的木耳,劲道的金针,还有清爽的黄瓜。爽口而不失浓郁,吃馒头我能吃仨!

用料

猪里脊 适量
鸡蛋 适量
木耳 适量
黄花菜 适量
黄瓜 适量
红椒 适量
大葱 适量
一点五茶匙(两次用,腌渍肉零点
生抽 二分之一汤匙
老抽 五分之一汤匙
白糖 半茶匙
料酒 半汤匙
淀粉 适量
胡椒粉 适量

做法

1 猪里脊切片,用盐,胡椒粉,食用油腌渍十分钟,临上锅前放一茶匙淀粉抓匀。生抽老抽白糖 料酒半汤匙兑成汁在碗里备用。
木须肉的做法 步骤1
2 鸡蛋打散,炒出来,炒鸡蛋的窍门是火要大点,油要稍微多点,才会松软。也可以加点白醋或者料酒在鸡蛋里。
木须肉的做法 步骤2
3 炒鸡蛋的油倒掉只剩下半汤匙左右,炒香大葱段,又葱香的时候,下入腌渍好的肉片,炒散。
木须肉的做法 步骤3
4 放入步骤一中兑好的汁炒匀,放入木耳和黄花菜炒断生。调入半茶匙盐。
木须肉的做法 步骤4
5 最后放入黄瓜和红椒炒断生即可。
木须肉的做法 步骤5

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