软炸香菇

软炸香菇
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用料

水发香菇 120克
鸡蛋 2枚
面粉 100克
玉米淀 适量
葱段 20克
姜片 15克
2克

做法

1 先把水发香菇攥净水份放入葱段和姜片。
软炸香菇的做法 步骤1
2 用少许盐和味精调味。
软炸香菇的做法 步骤2
3 再放入少许黄酒和适量清水搅匀。
软炸香菇的做法 步骤3
4 再放入少许黄酒和适量清水搅匀。
软炸香菇的做法 步骤4
5 然后放入微波炉里叮熟,使用微波的高火3-5分钟即可,如没有微波炉用传统方法蒸就可以。
软炸香菇的做法 步骤5
6 调制面糊;把淀粉和面粉混合加少许盐拌匀。
软炸香菇的做法 步骤6
7 然后放入鸡蛋搅拌,再用适量清水和成面糊。
软炸香菇的做法 步骤7
8 面糊要稍稠一些为好。
软炸香菇的做法 步骤8
9 把叮熟的香菇取出晾凉控净水份攥干,滴入几滴香油拌匀。
软炸香菇的做法 步骤9
10 然后往香菇里撒入少许干粉拌匀。
软炸香菇的做法 步骤10
11 把拌匀干粉的香菇倒入面糊里。
软炸香菇的做法 步骤11
12 用五成热的油温逐一把裹好面糊的香菇放入锅中进行炸制。
软炸香菇的做法 步骤12
13 把香菇炸至稍微上色便可捞出,然后码盘上桌食用。
软炸香菇的做法 步骤13

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