软炸香菇
山盟海誓会分开°做法
1 先把水发香菇攥净水份放入葱段和姜片。
2 用少许盐和味精调味。
3 再放入少许黄酒和适量清水搅匀。
4 再放入少许黄酒和适量清水搅匀。
5 然后放入微波炉里叮熟，使用微波的高火3-5分钟即可，如没有微波炉用传统方法蒸就可以。
6 调制面糊；把淀粉和面粉混合加少许盐拌匀。
7 然后放入鸡蛋搅拌，再用适量清水和成面糊。
8 面糊要稍稠一些为好。
9 把叮熟的香菇取出晾凉控净水份攥干，滴入几滴香油拌匀。
10 然后往香菇里撒入少许干粉拌匀。
11 把拌匀干粉的香菇倒入面糊里。
12 用五成热的油温逐一把裹好面糊的香菇放入锅中进行炸制。
13 把香菇炸至稍微上色便可捞出，然后码盘上桌食用。
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