酸甜藕丸子

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上礼拜买来的藕一只没吃，翻腾冰箱，不知道吃啥，糖醋藕片吧老公不喜欢吃，因为他是肉食动物，于是找来点猪肉馅，来做藕丸子吧！

用料

莲藕适量

猪肉馅适量

油菜适量

香菇适量

葱适量

盐适量

味精适量

香油适量

白胡椒粉适量

生抽适量

标签热菜酸甜炸廿分钟普通

1 藕洗净，去皮，切成小碎块，和猪肉馅，搅拌均匀，放葱沫，盐，味精，生抽，白胡椒，香油，搅拌均匀！

2 把馅料用手团成小丸子，外面裹上薄薄的一层面粉！

3 油到了7成热下丸子，改中小火，炸至金黄！出锅备用！

4 大概炸成这个样子就OK了！

5 香菇洗净，切成小块！备用！

6 油菜洗干净，我没有用刀切，就是劈开整棵的！

7 热锅下油，放入葱花，炒香，下油菜，看菜有点软塌，放入香菇，适量的盐，翻炒，关火放味精！盛出备用！

8 我们来熬个酸酸甜甜的酱汁吧，锅里放适量水，下番茄酱，醋，糖，熬至浓稠，关火，下入藕丸子！

9 摆盘吧,单吃丸子觉得一点菜也没有，所以配了些青菜，呵呵！