香菇豆腐

香菇豆腐
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【香菇豆腐】是家中常有的节目,由于人懒,这道菜不怎么洗、不怎么摘。方便、快捷、简单,营养又健康!

用料

原料:
实豆腐2块
干香菇50g
青蒜 100g
调料:
葱花
姜末
蒜末
八角料
花椒
桂皮
料酒
老抽
鸡粉

做法

1 干香菇泡发
香菇豆腐的做法 步骤1
2 准备青蒜两条
香菇豆腐的做法 步骤2
3 豆腐切块,焯下水,过冷水,捞出沥干。
香菇豆腐的做法 步骤3
4 香菇切4条、青蒜切段。姜末、葱花、花椒、大料、桂皮和焯过水的豆腐及买来的猪骨汤准备好了。
香菇豆腐的做法 步骤4
5 热锅凉油小火,豆腐块下锅,煎至底面焦黄,翻个再煎至焦黄。
香菇豆腐的做法 步骤5
6 热锅温油,小火爆香葱、姜、桂皮、大料、花椒。
香菇豆腐的做法 步骤6
7 放入香菇条转中火翻炒一下。
香菇豆腐的做法 步骤7
8 倒入料酒、猪骨汤、适量烧至开锅。
香菇豆腐的做法 步骤8
9 放入豆腐、老抽、鸡粉中火收干水份。
香菇豆腐的做法 步骤9
10 再放入青蒜,炒匀即可出锅。
香菇豆腐的做法 步骤10
11 【香菇豆腐】装碟上桌
香菇豆腐的做法 步骤11

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