香菇豆腐
比愛更美的話做法
1 干香菇泡发
2 准备青蒜两条
3 豆腐切块，焯下水，过冷水，捞出沥干。
4 香菇切4条、青蒜切段。姜末、葱花、花椒、大料、桂皮和焯过水的豆腐及买来的猪骨汤准备好了。
5 热锅凉油小火，豆腐块下锅，煎至底面焦黄，翻个再煎至焦黄。
6 热锅温油，小火爆香葱、姜、桂皮、大料、花椒。
7 放入香菇条转中火翻炒一下。
8 倒入料酒、猪骨汤、适量烧至开锅。
9 放入豆腐、老抽、鸡粉中火收干水份。
10 再放入青蒜，炒匀即可出锅。
11 【香菇豆腐】装碟上桌
评论