芋儿烧鸡
゛__失无所失用料
鸡 半只
芋仔 十几个
郫县豆瓣酱 四勺
香料
糖
花椒粒
老姜 1块
做法
1 鸡切小块，用拍烂的老姜腌半小时，芋仔去皮
2 锅中烧油，温油放两小勺糖，小火待糖慢慢融化
3 放入鸡块、香料、花椒粒翻炒
4 大概炒几分钟，鸡块上色后，放入豆瓣酱
5 继续翻炒，大概炒七八分钟，鸡被炒出油
6 倒入水，没过鸡块，盖上锅盖，大火烧开，中火煮１０分钟
7 再下入芋仔块，继续焖煮
8 煮至鸡块软、芋仔软即可，如果还有汤汁，大火收一下即可
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