酸菜豆腐鸡
咿亽丶酔做法
1 原料图。
2 鸡肉切小块，用腌料腌渍10分钟。( 腌料：盐、生抽、 料酒、生粉、鸡精。)
3 酸菜洗净切片，豆腐切块。
4 烧开水，酸菜焯水涝沥干。
5 再把鸡肉焯水，捞出沥干。
6 烧开水加盐,将豆腐焯熟,焯熟的豆腐铺在碗底。
7 锅肉放油，小火炒香干辣椒和姜葱。
8 先放入酸菜炒香，再放入鸡块翻匀。
9 倒入高汤或热水，大火将汤煮沸。
10 调入调料(盐、鸡精)。
11 将煮好的鸡肉捞出铺在豆腐上，倒上汤汁。
12 撒上、干辣椒、葱花 ，烧热油迅速浇上，激出调料的香味即可。
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