黄馍馍变身甜甜圈

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看到不少美食博友玩创意馍馍，有些将馍馍包好馅做成饼的样子放油里煎熟了吃，有些将馍馍整成大餐包直接放入烤箱。我也一直在寻思黄馍馍要怎么变身成小朋友也爱吃的样子呢。终于创意来了，平时宝贝就一直吵着吃甜甜圈 ...(+展开)

用料

糜子面 100克

黍子面 20克

高筋面粉 100克

红豆红枣馅 100克

全蛋 30克，A

盐一勺，A

水 70克，A

酵母 4克，A

白砂糖 40克，A

糖份 B

彩色糖珠 B

紫色 B

桃红色巧克力笔 B

黑白巧克力 B

1 将糜子面，黍子面，高筋面粉分别倒入面包机中

2 加入一小勺盐

3 倒入30克全蛋液

4 加入酵母4克，倒入70克温水。开动面包机自动发酵面团功能

5 低速搅拌面团成型后，倒入无盐黄油

6 面团全部揉好后，放置面包机中等待发酵

7 大约80分钟左右，面团发酵为两倍大。用手按一个洞，不再凸起表示发酵完成

8 取出一部分面团，包入红豆红枣馅。收口成饼状

9 将饼用擀面杖略微整平一些，大小跟甜甜圈的直径差不多

10 其他面团擀成1厘米厚的长方形，用甜甜圈模具按压成型

11 全部做好后，放置室温下，盖上保鲜膜，再次发酵40分钟。甜甜圈会膨胀一些

12 因为平时从来不吃油炸食品，煎锅里只放少量油，将面团两面用低火煎至发黄即可。这一步可以改为用空气炸锅炸甜甜圈，也可以放入烤箱，看个人喜好

13 黑巧克力放入透明容器中，隔水加热熔化

14 将甜甜圈放入巧克力酱中，表面沾满即可

15 巧克力笔泡入热水熔化，点缀出自己喜欢的样子，或者用糖珠装饰都可以