菜花虾米排骨汤

菜花虾米排骨汤
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花椰菜现在正值盛产,便宜又好吃。根据中医的养生观点,春季宜养肝,饮食最好以清淡为主,多吃蔬果少吃肉。春天的花椰菜鲜又嫩,只要加点烹调的巧思,不需复杂的烹饪技巧,就能吃出美味,还能清肠胃,让气色更好。

用料

葡萄籽油
鸡粉

做法

1 食材:虾米、花椰菜。
2 将花椰菜择洗干净,切朵,放入盐水中浸泡30分钟,冲洗一遍,沥干。
3 预先煮好的猪骨汤。
4 将虾米洗净,放入砂锅中。
5 盖锅盖,大火煮滚。
6 转小火煲30分钟。
7 揭盖,放入花椰菜。
8 盖锅盖,大火,煮10分钟。
9 揭盖,倒入适量的葡萄籽油。
10 加入适量的鸡粉调味,关火。
11 放入适量的香菜即可享用。

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