红酒果子面包
文化村╮村长做法
1 把蕃薯仔和圣女果干（可以换成其他果脯类）切成小丁，泡在红葡萄酒里半个小时，再分开红葡萄酒和果脯丁
2 将面粉、糖、温水兑好的酵母水、盐、泡了果脯的红葡萄酒放入面包机搅拌15分钟，再加入色拉油，再搅拌10分钟，充分混合
3 加泡好的果脯丁入面团，再搅拌5分钟，取出面团
4 手工再揉一会儿面团，使面团成扩展阶段
5 将面团放入大碗里，封上保鲜膜，放入烤箱38度，发酵80分钟，成原来的二倍多大
6 取出面团，排气，分成三块（大约180克/块），包上保鲜膜，进行中间发酵
7 中间发酵大概二十分钟，差不多大一圈多
8 取一小块面团，擀成长条状，翻面，往里面卷，边卷边把两头往里拢，尽量卷紧一些
9 卷成这样子的，中间略粗，两头略尖，盖上保鲜膜，入烤箱36度进行最后发酵1个小时，取出来，差不多成原来的二倍大
10 筛一些面粉在面团上
11 再用小刀把面团表面划成交叉形，不要划得太深了，划破表皮就行了
12 烤箱预热175度，放中层，烤20分钟(因为比较大,如果小,可以少烤一会儿)
小贴士
很香，我当天晚上，12点多了，还吃了大半个喃，明知道刚出炉的面包不能吃，但实在忍不住啊，看来，我真的是个克制能力很差的人哦。刚烤出来的这款面包，外表很脆很脆，里面却很柔软，还是吃得值得。
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