切糕

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冬天了，吃点糯米啊，黄米啊，能温润脾胃，但是消化不好的人呢，还是少吃点~ 加了很多大枣啊，核桃，煮了红豆、绿豆沙~各种滋补起来吧让切糕继续他的贫民美食~

用料

圆粒糯米 650g

大黄米 200g

红豆 100g

绿豆 100g

核桃适量

各种干果适量

大枣

枸杞

蓝莓果酱

糖 150g

1 红豆，绿豆分别泡水5-8小时

2 以1:5的比例熬成豆沙，最后加入冰糖，用勺子碾成泥

3 装到盒子里，盖好盖子防止变硬

4 江米和大黄米泡水4小时，然后控干水分，再静止30分钟

5 蒸锅烧开，加入泡好水的米，先蒸15分钟

6 蒸米的时候，熬一锅糖水，把准备好的160g糖 600ml水熬化就可以了~放到一个大的盆里，尽快冷却

7 蒸了一次的米。加入熬好的糖水，继续蒸20分钟，具体加糖水的量，根据米的硬度决定，稍微软点没问题，但是千万不能硬了，如果硬了就还要加水接着蒸，这时候糖水不要都用完，要留一部分后面还要用

8 蒸好的米，用勺子或者锤子不停的捣烂，一边捣一边加糖水，一直捣到看不到米的形状为止，大概要20分钟

9 开始码。按着自己的喜好，把江米和果料一层层码好~我还混合了豆沙进去~都很ok~

10 在你要装年糕的盆子里涂好烧熟的食用油，这样方便第二天取出来~

11 码好年糕后，盖上保鲜膜，然后压上重物，冷藏过夜~

12 最后，切年糕的时候记得给刀沾水，切一刀，占一次水，不然。。。刀就被年糕吃掉啦~哈哈