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香辣鸡块

香辣鸡块
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鲜辣诱人，香嫩可口。炒鸡块时稍微加点醋，鸡块的口感会更好。

用料

鸡 1只
芹菜 20克
大葱 2根
生姜 1块
大蒜 4瓣
淀粉 适量
干辣椒 5个
食用油 30克
酱油 1小匙
料酒 1大匙
豆瓣酱 1大匙
香醋 1小匙
精盐 1小匙
白糖 1小匙

做法

1 鸡洗净抹干，切块，加酱油拌匀；蒜、姜洗净切片，葱切末，芹菜洗净切粒
2 将食用油烧热，放入鸡块，爆炒约4 分钟，烹入料酒，放入干辣椒、姜、豆瓣酱、蒜炒透
3 加入盐、醋、糖、水、料酒煮开，慢火煮约7 分钟至鸡熟，汁稠后下水淀粉勾芡，再下芹菜、葱，炒匀即可

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