松露巧克力
这是典型的法式点心，是以外形模仿法国有名的蕈类“松露”而得名。做好的巧克力沾上可可粉，看起来就像沾满沙土的松露。表面看起来丑丑的却有着柔软丝滑的内心。
itfeng_wb32444做法
1 将淡奶油倒入巧克力中混合
2 隔水融化巧克力，过程中需要不停的搅动，巧克力受热会很均匀，这样口感会更丝滑，水温控制在60度以下，不能过高否则巧克力会结晶影口感
3 融化的后的巧克力应该是很细腻有光泽的状态
4 利用巧克力加热融化后的温度来融化黄油，搅拌至彻底融化
5 最后加入一勺朗姆酒混合均匀（没有酒也可不放，或白兰地也可以），放入冰箱隔夜冷藏你
6 取出冷藏过的巧克力，用勺子塑形
7 沾上可可粉后即可
小贴士
巧克力有利于心脏健康。巧克力中的多酚广泛存在于可可豆，茶，大豆，红酒，蔬菜和水果中。赋予巧克力独特魅力的成份就是多酚。与其它食物相比，可可豆中多酚的含量特别高。研究表明，多酚具有与阿司匹林相似的抗炎作用，在一定浓度下可以降低血小板活化，转移自由基在血管壁上的沉积，因而具有预防心血管疾病的功能。
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