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鳝鱼炒蒜苗

鳝鱼炒蒜苗
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用料

鳝鱼 2条
蒜苗 250G
青辣椒 1个
蒜 4瓣
姜 少许
葱 少许
黄酱 少许
料酒 少许
盐 少许
鸡精 少许
标签 热菜 原味 炒 十分钟 简单

做法

1 杀鳝鱼。直接剁头，杀了2条，处理内脏
鳝鱼炒蒜苗的做法 步骤1
2 剔骨，用小刀将鳝鱼的骨头剃下来，第一次剃，比较费劲，剃完后感觉还挺满意
鳝鱼炒蒜苗的做法 步骤2
3 绰水，把滑滑的外面 一层白皮用凉水冲掉
鳝鱼炒蒜苗的做法 步骤3
4 切段，准备配料。把鳝鱼切成4CM长的小段，把蒜苗也切成4CM的小段，准备蒜、姜。
鳝鱼炒蒜苗的做法 步骤4
5 开炒。先放底油，葱姜蒜爆香，
鳝鱼炒蒜苗的做法 步骤5
6 放入鳝段，炒3分钟后放黄酱，爆炒
鳝鱼炒蒜苗的做法 步骤6
7 再放入蒜苗，炒几下，放入鸡精、盐等出锅。
鳝鱼炒蒜苗的做法 步骤7
8 成品上桌
鳝鱼炒蒜苗的做法 步骤8

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