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炒茄子

炒茄子
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用料

茄子 适量
肉丝 适量
姜丝 适量
青椒 适量
花生油 适量
酱油 适量
盐 适量
鸡精 适量
标签 热菜 微辣 炒 廿分钟 简单

做法

1 将茄子切成条，放入盆中，撒盐腌15分钟（炒的时候就不用再放盐了）。
炒茄子的做法 步骤1
2 青椒、红椒切丝，肉丝用淀粉、盐、生抽腌一会。
炒茄子的做法 步骤2
3 锅中倒油，下入姜丝煸炒。
炒茄子的做法 步骤3
4 再倒入肉丝炒。
炒茄子的做法 步骤4
5 肉丝炒熟后盛出。
炒茄子的做法 步骤5
6 锅中倒少许油，倒入茄子翻炒。
炒茄子的做法 步骤6
7 炒至茄子变软，加入酱油，加一点水闷一会（我喜欢吃软一点的茄子，所以闷得时间长点）。
炒茄子的做法 步骤7
8 再倒入炒好的肉丝。
炒茄子的做法 步骤8
9 放入青红椒丝翻炒一会。
炒茄子的做法 步骤9
10 出锅前放鸡精调味，炒匀盛出。
炒茄子的做法 步骤10

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